skip to Main Content

Langtidsgrillet dådyr bov

Jeg skal være ærlig med jer… Jeg har vist aldrig rigtigt knækket koden til at lave noget lækkert ud af bovene på de dyr jeg har skudt! Jeg har typisk bare skåret alt kødet til gryderets-tern eller simpelthen hakket det…

LÆS MERE

Spansk monteria

Jagtårets sidste jagt for mig var en to dages monteria i Spanien tilbage i slutningen af februar. Jagten var arrangeret af Virginia Rodriguez fra firmaet med det mundrette navn: Monteros de la Cabra hunting in Spain and Portugal. Jeg har…

LÆS MERE

Tandori inspireret fasanbryster

Som jeg tidligere har fortalt, så spiser jeg næsten mere fasan end jeg spiser kylling! Jeg syntes at alle kyllingeretter nemt kan erstattes af fasan, så da jeg for et par måneder siden fik en Tandori kebab ved et marked…

LÆS MERE

Et fejlslagent forsøg!

Som i nok ved allerede, elsker jeg at eksperimentere med at lave forskellige ”almindelige” retter og så erstatte kødet med vildtkød! Oftest går det rigtig godt og jeg laver flere og flere hverdagsretter med vildtkød! Groft sagt, så kan alle…

LÆS MERE

Drilske sikaer i Irland

For et par måneder siden stod jeg i Dublins lufthavn og ventede på min baggage… Det var mit andet besøg til den ”grønne ø” på bare et par måneder og den sædvanlige følelse af spænding og begejstring over at være…

LÆS MERE

Når drømme går i opfyldelse…

Det var vores sidste jagtdag og fars absolut sidste chance for at fuldføre sin drøm om tre fantastiske dyr, nemlig Sabel, bøffel og en roan antilope… Sablen og bøflen lå allerede i saltskuret og selvom vi alle håbede på at…

LÆS MERE

Dagen derpå jagten…

Alex og jeg på jagt i en udtørret flodseng Dagen efter at far fik nedlagt bøflen (Læs den historie HER!) havde vi en lidt langsom morgen denne dag. Alex, Wendy og jeg skulle nu selv lidt på jagt, mens Jacques,…

LÆS MERE

Kinesisk inspireret grillet andebryst

Jeg prøver altid at finde inspiration til nemme og velsmagende retter som jeg kan lave med det fuglevildt som jeg skyder. For et par uger siden faldt jeg over en spændende kinesisk ret, hvor svinemørbrader var hovedingrediensen. Jeg har nedenfor…

LÆS MERE

Bøffeldrømme

Det var nu to dage efter at far havde nedlagt sablen (Læs den historie HER!) og lige siden havde vi jaget de bøfler… Vi havde været vidt og bredt omkring på det enorme revir og selvom vi så masser af…

LÆS MERE

Fasan fond

For et par uge siden lavede jeg en lækker fasan pot-pie. (Se opskriften her.) Da jeg kun brugte fasanbrysterne til denne ret, stod jeg så med to fasanskrog som jeg derefter puttede i fryseren. Hver gang jeg står med skroget…

LÆS MERE

I min fars fodspor i Afrika!

En sveddråbe trillede ned af min pande og hang et kort sekund på min næsetip, før den faldt mod den røde afrikanske jord… I mine små ørepropper fra kameraet, kunne jeg tydeligt høre min fars hjerte banke hårdt i hans…

LÆS MERE

Drømmerejse under opsejling!

For snart tre måneder siden sprang jeg min akillessene! Det har været nogle virkelig lange måneder med først gips og derefter en stor såkaldt ”Airboot” for at holde min fod i en vinkel, hvor senen nemmere kunne vokse sammen! Jeg…

LÆS MERE

Røget fasan pot pie

Før i tiden boksede jeg altid lidt med hvordan jeg skulle tilberede de mange fasaner som altid endte i min fryser! Jeg tror at jeg som halvfjerser-barn var en smule påvirket af de mange gange der stod fasan på menuen,…

LÆS MERE

Grupperejse til Sydafrika 2020. Skal du med?

Sydafrika... Bare nogen nævner landet, flyder mine tanker væk imod fantastiske solnedgange, absurd smukke dyr, spændende og krævende jagt og hyggelige stunder rundt om knitrende lejrbål med en kølig Gin & Tonic i hånden... Der er få steder jeg hellere…

LÆS MERE

Bittersøde oplevelser i Azerbaijan

Der er nu gået et par måneder siden jeg kom hjem fra min anden tur til de ubarmhjertigt stejle Azerbaijanske bjerge. Denne tur var en erstatningstur fra rejsebureauet, da vores første tur ikke ligefrem var en bragende succes! For at…

LÆS MERE

Kuduen som jeg aldrig vil glemme!

For mange jægere står kuduen eller ”the grey ghost of Africa” som den også kaldes, allerhøjest på ønskelisten, når turen går til Afrika. Jeg har efterhånden været et par gange i Afrika og har haft et par skudchancer til kuduer.…

LÆS MERE

Oryxjagt i Namibia

Et par dage efter jeg var kommet hjem fra Sydafrika stod jeg nu igen i Kastrup lufthavn. Denne gang for at tage til Namibia sammen med 7 gode venner! Vi skulle jage hos Estreux Safaris sammen med Anton Esterhuizen. For…

LÆS MERE
Back To Top